Cuketové tyčinky

Cuketa je veľmi vďačná zelenina. Dá sa pripraviť na veľa spôsobov, je chutná a zdravá. U nás sú v kurze tieto cuketové tyčinky, veľmi jednoduché na prípravu a len tak sa po nich vždy zapráši :)

Potrebujeme:
1 menšiu cuketu
trochu hladkej múky
sladkú papriku
soľ
korenie
trochu strúhanky
1 rozšľahané vajíčko
strúhaný parmezán

Cuketu obielime a nakrájame na tyčinky (asi také 15 cm). Posolíme. V miske zmiešame múku, papriku, korenie a cuketové tyčinky obalíme v tejto zmesi. Potom trochu potrieme rozšľahaným vajíčkom a nakoniec posypeme strúhaným parmezánom zmiešaným so strúhankou. Pečieme v rúre, na plechu vystlaným papierom na pečenie, až kým sa nám tyčinky krásne dochrumkava neupečú :)

Čokoládové jahody

Jahody ja môžem na akýkoľvek spôsob. Keď ale mám chuť na niečo jahodové, čo mi zaberie minimum času na prípravu, robievam tieto úžasné jahôdky v čokoláde.

Potrebujeme:
jahody
bielu čokoládu
tmavú čokoládu

Postup je veľmi jednoduchý. Jahôdky umyjeme, nakrájame na štvrtky a poukladáme do formičiek na ľad. Zalejeme tekutou čokoládou, ja robievam variácie z bielej, mliečnej aj tmavej čokolády, každému po chuti. Dáme stuhnúť do mrazničky. Môžme prípadne ozdobiť cukrovými ozdôbkami.

Hovädzí steak so špargľou a mrkvovým pyré

S priateľom radi pripravujeme rýchle a chutné jedlá a nedáme dopustiť na výborné hovädzie steaky. Aj minulý týždeň sme si narýchlo pripravili výbornú večeru.

Čo sme potrebovali?
2 čerstvé hovädzie steaky z pravej (alebo falošnej) sviečkovej
korenie troch farieb
olivový olej

Na mrkvové pyré:
2 stredne veľké mrkvy
1 lyžičku masla
1 lyžicu šľahačkovej smotany
štipka soli

Príloha:
čerstvá biela špargľa
schwarzwaldská šunka
postrúhaný parmezán

Omáčka na steak:
3 deci hovädzieho vývaru (môže byť z bujónu)
1PL masla
celé korenie troch farieb
1 trojuholník tvrdšieho taveného syra (ja som dala Jánošík)
1 deci smotana na varenie alebo šľahačková smotana

Najprv si dáme uvariť očistené mrkvy (ja ich nakrájam na väčšie kocky, aby boli uvarené skôr). Ak máte viac času, tak kľudne k mrkvovým kockám pridajte aj zelerové (zhruba rovnaké množstvo). Uvarte domäkka v mierne osolenej vode.

Medzitým si očistite špargľu a uvarte aj tú (cca 10-12 minút). Keď máte špargľu uvarenú, tak každý kus v strede zakrúťte do
plátku schwarzwaldskej šunky a poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Dajte zapiecť do vyhriatej rúry (180 stuňpv) na cca 10-15 minút (šunka sa musí jemne pripiecť).

Kým sa vám špargľa zapeká, povyberajte mrkvové kocky do hlbšej nádoby a ponorným mixérom rozmixujte na pyré. Pridajte maslo a šľahačkovú smotanu, dochuťte soľou. V inej nádobe tak isto pripravíte zelerové pyré zo zelerových kociek, šľahačkovej smotany, masla a štipky soli. Na tanieri to potom dobre vyzerá, keď máte pyré v dvoch farbách :)

No a nakoniec na rozohriatej panvici na olivovom oleji sprudka opečte steaky (kto má ako rád), poprášte korením a podávajte.

Ja som ešte urobila k tomu omáčku (ale nemusí byť, je to všetko dobré aj bez omáčky). Vývar necháme zovrieť, pridáme maslo, smotanu a nastrúhaný syr, necháme znova prevrieť a nakoniec pridáme korenie.

Hotovo.

Džem z bazových kvetov

Zbožňujem sladkosti. Rada ich papkám, ale ešte radšej vyváram a vypekám a potom nimi hostím svojich priateľov.

Niektoré prísady si najradšej vlastnoručne nazbieram/vyrobím sama a tak som minulý týždeň navarila celkom slušnú zásobu džemu z bazového kvetu. To bude mňamka do koláčov :)

No a recept? Úplne jednoduchá záležitosť.

Do jedného litra kvalitného jablkového džúsu namočíme 15 - 20 veľkých bazových  kvetov. Necháme postáť 24 hodín. Potom džús precedíme, pridáme 500 gramov želírovacieho cukru 2:1 a varíme 10 minút. Ihneď plníme do sklených pohárikov, zatvoríme viečkom a otočíme hore dnom. Necháme vychladnúť. Prvý pohár zjeme bez problémov na posedenie :)